Alpha-Amylase-Aktivität in Flüssigei

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Wenn flüssiges Vollei pasteurisiert wird, kann die Wirksamkeit der Pasteurisierung durch Messung der Verringerung der Alpha-Amylase-Aktivität überprüft werden.

Anwendungen

  • Lebensmittel und Getränke
Produktfinder
Applicable Standard UK Statutory Instrument 1503