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EBC (European Brewing Convention)

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Bereich: 2-27 Einheiten
Schichttiefe: 25 mm [Upgrade inkl. 10 mm, 25 mm und 40 mm]

Bitte beachten: Das 430-nm-Verfahren der EBC gibt eine feste Schichttiefe von 10 mm vor.

Die EBC-Farbskala, entwickelt vom britischen Brauinstitut und der European Brewing Convention, ist eine anerkannte Methode zur Farbeinstufung von Bieren, Malzen und Karamelllösungen sowie Flüssigkeiten ähnlicher Farbe. Sie umfasst einen Bereich von 2 bis 27 visuellen Einheiten, gelblichere blasse Würze und Lagerbiere am unteren Ende der Skala und die Bernsteinfarbe von dunklen Würzen, Bieren und Karamell am oberen Ende der Skala.

Wenn sich die Probe nicht innerhalb dieses Umfangs einstufen lässt (z. B. Konzentrate, Sirups), dann kann die Probe verdünnt bzw. eine Küvette mit anderer Schichttiefe verwendet werden, damit der Messwert in den EBC-Bereich fällt.

Bitte beachten Sie, dass die EBC-Farbskala auf einer Proben-Schichttiefe von 25 mm basiert; daher ist es äußerst wichtig, dass im Falle der Verwendung von Küvetten mit unterschiedlichen Schichttiefen oder bei der Herstellung von Verdünnungen diese Faktoren berücksichtigt, die richtigen Anpassungen vorgenommen und alle Angaben zum künftigen Nachschlagen vermerkt werden.

Der Lovibond EBC Colorpod basiert auf der photometrischen Beurteilung der EBC-Farbzahl, die eine Wellenlänge von 430 nm und eine Küvetten-Schichttiefe von 10 mm gemäß Verfahren 3.4A der Analytica EBC verwendet.

Anwendungen

  • Biere, Malze und Karamell
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