EBC (European Brewing Convention)

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Gama: de 2 a 27 unidades
Longitud de la trayectoria: 25 mm [la actualización incluye 10 mm, 25 mm y 40 mm]

Téngase en cuenta que: El método de EBC de 430 nm especifica una longitud de la trayectoria fija de 10 mm.

La escala de colores de EBC, desarrollada por el Institute of Brewing y la European Brewing Convention, es un método reconocido de clasificación de los colores de las cervezas, las maltas y las soluciones de caramelo, así como de líquidos de colores similares. Cuenta con una gama de 2 a 27 unidades visuales: los mostos claros más amarillentos y las cervezas rubias están en el extremo inferior de la escala y el ámbar de los mostos oscuros, las cervezas oscuras y los caramelos en el extremo superior de la escala.

Si la muestra no se inscribe dentro de esta gama (por ejemplo, concentrados y siropes), se puede utilizar una dilución de muestra y/o una celda con otra longitud de la trayectoria a fin de que la lectura quede dentro de la gama de EBC.

Tenga en cuenta que la escala de colores de EBC se basa en una longitud de la trayectoria de 25 mm. Por lo tanto, cuando se utilizan celdas con otras longitudes de la trayectoria o cuando se crean diluciones, es imprescindible que dichos factores se tengan en cuenta, que se lleven a cabo los ajustes correctos y que se anoten exhaustivamente todos los detalles para futuras consultas.

El colorpod de EBC de Lovibond se basa en la evaluación fotométrica del color de EBC que utiliza una longitud de onda de 430 nm y una longitud de la trayectoria de la célula de 10 mm, como indica el método 3.4A de Analytica de EBC.

Aplicaciones

  • Cervezas, maltas y caramelos
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Applicable Standard EBC Analytika