Actividad de la alfa-amilasa en el huevo líquido
Cuando se pasteuriza un huevo líquido entero, se puede comprobar la eficacia de la pasteurización midiendo la reducción en la actividad de la alfa-amilasa.
Aplicaciones
- Bebida y alimentación
| Título | Parámetro y rango | Referencia No | Agregar al carrito de cotizaciones |
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| Comparator 2000+ | 122 Parameters | 142000 |
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| Applicable Standard | UK Statutory Instrument 1503 |