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EBC (European Brewing Convention)

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Plage : 2-27 unités
Trajet optique : 25 mm [la mise à niveau inclut 10 mm, 25 mm et 40 mm]

À noter : La méthode EBC 430 nm précise un trajet optique fixe de 10 mm.

L'échelle de couleurs EBC, conçue par l'Institute of Brewing et la European Brewing Convention, est une méthode reconnue de caractérisation de couleur des bières, malts et solutions de caramel ainsi que de liquides de couleur comparable. Elle comporte une plage de 2 à 27 unités visuelles ; des moûts et bières blondes plus jaune pâle en bas de l'échelle à l'ambre des moûts, bières et caramels sombres en haut de l'échelle.

Si l'échantillon est en dehors de cette plage (par exemple concentrats, sirops), il est possible d'utiliser une dilution de l'échantillon ou une cuve à trajet optique différent pour ramener la lecture dans la plage EBC.

À noter que l'échelle de couleurs EBC se base sur un trajet optique de 25 mm, et que donc toute utilisation de cuves de trajet optique différent ou dilutions doit être prise en compte, les ajustements corrects effectués et tous les détails enregistrés pour référence ultérieure.

Le Lovibond EBC Colorpod s'appuie sur une évaluation photométrique de la couleur EBC avec une longueur d'onde de 430 nm et un trajet optique de cuve de 10 mm selon la Méthode 3.4A de Analytica EBC.

Applications

  • Beer, Malts and Caramels
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Applicable Standard EBC Analytika