Huiles alimentaires et graisses
La mesure des couleurs dans l'industrie des huiles et graisses est un élément essentiel de la procédure de raffinage. C'est un moyen de savoir quand la couleur voulue a été atteinte et quand on peut arrêter le raffinage.
Cette possibilité de surveiller régulièrement la couleur pendant la transformation permet de réduire les déchets de raffinage des matières premières et d'assurer la cohérence de couleur du produit final.
