Numero di colore FAC (AOCS Cc 13a-43)

Contrassegna come Preferito

Range: 1 - 45 (numeri dispari) Profondità dello strato: 10 mm

Approvato dal Fats Analysis Committee dell'American Oil Chemists Society per la classificazione di oli, grassi e seghi scuri. Comprende 26 standard cromatici, suddivisi in 5 gruppi:

Scala 1 (1, 3, 5, 7, 9) per grassi di colore più chiaro;

Scala 2 (11, 11a, 11b, 11c) principalmente per grassi gialli;

Scala 3 (13, 15, 17, 19) per grassi scuri (rosso);

Scala 4 (21, 23, 25, 27, 29) per grassi molto scuri, prevalentemente verdi;

Scala 5 (31, 33, 35, 37, 39, 41, 43, 45) per grassi molto scuri, prevalentemente rossi.

Applicazioni

  • Oli e grassi alimentari