Определение активности альфа-амилазы в сыром яйце

Добавить в избранное

При пастеризации цельного яйца эффективность процесса можно подтвердить путем измерения степени снижения активности альфа-амилазы.

Области применения

  • Продукты и напитки
Applicable Standard UK Statutory Instrument 1503