Bêta-carotène (BS684 Section 2.20)

Plage : 0 - 1000 unités Trajet optique : 10 mm

Le bêta-carotène est un pigment rouge-orange fortement coloré abondant dans les plantes et les fruits. (C'est par exemple le bêta-carotène qui colore en orange les carottes).

Cette échelle est une mesure directe de la teneur en bêta-carotène des huiles végétales en ppm (parties par million).