Единицы цветности по шкале FAC

Добавить в избранное

Диапазон: 1 - 45 (нечетные числа) Глубина слоя: 10 мм

Одобрено Комитетом по анализу жиров Американского общества специалистов в области химии жиров для классификации темных масел, жиров и твердых жиров. Состоит из 26 цветовых эталонов, разделенных на 5 групп:

Шкала 1 (1, 3, 5, 7, 9) для жиров светлого цвета;

Шкала 2 (11, 11a, 11b, 11c) преимущественно для желтых жиров;

Шкала 3 (13, 15, 17, 19) для темных жиров (красного оттенка);

Шкала 4 (21, 23, 25, 27, 29) для очень темных жиров, преимущественно зеленых;

Шкала 5 (31, 33, 35, 37, 39, 41, 43, 45) для очень темных жиров, преимущественно красных.

Области применения

  • Пищевые масла и жиры