Beta-Karotin
Bereich: 0-1000 ppm Schichttiefe: 10 mm
Beta-Carotin ist ein stark gefärbtes rot-orangefarbenes Pigment, das reichlich in Pflanzen und Früchten vorkommt. (Bspw. ist Beta-Carotin für die orangene Färbung von Möhren verantwortlich.)
Diese Skala ist eine direkte Messung des Beta-Carotin-Gehalts von pflanzlichen Ölen in ppm (parts per million - Teile pro Million).
Anwendungen
- Lebensmittel und Getränke
- Speiseöle und -fette